Термин «героическое виноделие» существует с 2011 года, и ввела его всемирная организация
CERVIM (Centro di Ricerche, Studi e Valorizzazione per la Viticoltura Montana – Центр Исследования, Изучения, Защиты, Координации и Оценки Виноделия в Горах), образованная в 1987 году
⠀
CERVIM также присуждает это звание различным винодельческим регионам. На фото мы видим D.O. Ribeira Sacra – Viticultura Heróica (D.O. Рибейра Сакра – Героическое Виноделие). О том, что такое D.O. или Dominación de Origen, я чуть позже расскажу в Блоге.
⠀
Термин “героическим виноделие” подразумевает под собой определенные свойства, которыми должен обладать участок земли и которые делают работу на виноградниках очень и очень тяжелой, трудозатратной.
⠀
Чтобы называться “героическим виноделием” земли должны обладать следующими характеристиками:
– Располагаться на высоте более, чем 500 метров над уровнем моря;
– Наклон земель более 30%;
– Виноградники – на террасах или небольших участках;
– Виноделие на маленьких островках;
– Орография, которая делает механизацию невозможной;
– Агрикультура – не основной источник дохода;
– Необходимость больших вложений;
– Выращиваются довольно редкие сорта винограда;
– Экстремальный климат;
– Красивые пейзажи, которые привлекают туристов.
Только 5% виноградников по всей Европе подходят под эти условия.
Например, в D.O. Рибейра Сакра наклон земли аж 70%, а красоты вы видите. К виноградникам нет возможности подъехать на машине, всё вручную, поэтому цены на бутылочку молодого вина из винограда менсия (довольно редкий) только начинаются от 10 €.
⠀
В Испании “героическое виноделие” можно найти еще:
– в Каталонии – D.O.С. Priorat – Приорат;
– в Астурии – D.O. Vino de Calidad de Cangas – Качественное Вино из Кангас:
– на Канарских островах, например – Лансароте – виноградники на землях вулканического происхождения.
⠀
В Европе, например:
– Италия – Valle de Aosta
– Франция – Côte Vermeille
⠀
Вы были когда-нибудь на таких виноградниках? Видели “героическое виноделие”? Хотели бы поехать?
